Au delà du label, Accueil paysan se revendique de l'éducation populaire, et organise pour ses membres des formations, ateliers, rencontres thématiques. Accueil Paysan propose aussi aux porteurs de projet de les accompagner.
Accueil Paysan participe et organise des évènements pour faire connaitre au plus grand nombre le réseau et pour promouvoir une agriculture paysanne à taille humaine.